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Terroir 咖啡教室下半年度課程表出爐囉!!!!!!

 

99日世界咖啡風味品評課程-招生開始!

上課日期:09月09(日)晚上6:00~9:30
早鳥優惠專案:

https://goo.gl/forms/PVflLIPbNf8TqJeU2

 

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我家就是咖啡館系列課程-手沖咖啡實務密集班
上課日期:09月29(六)晚上6:00~9:30
早鳥優惠專案:
https://goo.gl/forms/8C4ZJJXe6o25gUbu2

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SCA CSP 認證課程系列:

10月01~05日 SCA CSP 烘焙 Foundation & Intermediate認證

報名連結:

https://goo.gl/forms/ieF98kUCw5WC6bLv2

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10月14~18日 SCA CSP 萃取與研磨(金杯)Foundation & Intermediate認證

報名連結:

https://goo.gl/forms/WiIfabfYyBwbbBd22

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10月22~23日 SCA CSP 烘焙 Professional 認證

課程內容及資訊,請來電洽詢!

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11月19~23日 SCA CSP 感官 Foundation & Intermediate認證

報名連結:

https://goo.gl/forms/XpDxVUcm3JgXngLc2

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專屬@LINE ID:@jfc9704v
https://line.me/R/ti/p/%40jfc9704v
市話:07-766-1228
客服E-MAIL:service@caffeartigiano.com.tw
購物網站:www.artigiano.com.tw
營業時時間:早上11:00~晚上19:00 公休日:星期一
高雄咖啡館門市地址:高雄市鹽埕區建國四路41號

關於風味實驗室Terroir Lab

源自於法文有著「風土」、指的是結合了氣候、地形、土壤、品種等綜合條件,它常用於葡萄酒上,但隨著咖啡的技術的改良,也漸漸使用了這樣的詞語。

而對於我們來說,我們就像Terroir一樣結合了一切的變因,研究一切的變因,結合成系統化,用在我們的教學、認證、研究等等...。

Terroir Coffee Laboratory主要業務是以推廣我們的教學系統,用於個人、團體、連鎖加盟體系等相關人員培訓計劃之需求。

對於我們所提供的專業教學

以SCA為主的國際咖啡認證,我們提供了完善的教學設備及師資,用心培育咖啡人才及對咖啡有興趣的咖啡朋友對於咖啡有更正確即時的資訊和資源。

現今的SCA中,所有的認證課程分為了六大領域同時採學分制,每個領域皆分為基礎(Foundation)、進階(intermediate)、專業(Professional)3個等級。

當學員合格通過100學分即可獲得SCA的咖啡認證證書(CDS)以及資格。

學分計算方式:
基礎課程為5學分
進階課程為10學分
專業課程為25學分。

課程介紹:
1.咖啡概念建立INTRODUCTION TO COFFEE MODULE
2.生豆分析建立GREEN COFFEE MODULE
3.感官技能開發SENSORY SKILLS MODULE
4.烘焙技術養成ROASTING MODULE
5.萃取、金杯概論BREWING MODULE
6.咖啡師專業建立BARISTA SKILLS MODULE

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我們的教學系統:

所有的課程及系統皆有在業內享有知名度的Mars團隊一一規畫及設計,這是一個來自超過150堂以上及上課時數超過600小時所累積出來的實戰經驗打造的專業內容,而這個經驗還在不斷的增加及提升中,並將所有得到的經歷運用在課程及教學,目的在於讓學習更有效率及成效。

目前課程系統開發己完成:

Green Coffee 生豆、Sensory 感官、Cupping 杯測、Brewing 萃取、Roasting 烘焙、Barista 咖啡師。

每一個課程分為1.基礎觀念建立、2.進階實作、3.專業理論概念

更多關於Terroir LAB的相關資訊可以加入我們的粉絲團喔!