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Ethiopia Natural Guji Uraga Single Variety 74110 G1

Ethiopia Natural Guji Uraga Single Variety 74110 G1

✅74110 單一品種 G1

✅非洲式棚架日曬乾燥

✅來自精品咖啡重點產區『烏拉嘎』


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Description

💯品牌:Artigiano
💯產地:台灣
💯國內負責廠商:Artigiano艾奇諾咖啡-直火烘焙咖啡館
💯國內負責廠商電話:07-766-1228
💯國內負責廠商地址:高雄市鹽埕區建國四路41號
💯產品責任險:1766708ML00248

📣📣📣當衣索比亞開始有了單一品種後世界回到了那一年!

對於我來說當第一次喝到衣索比亞的單一品種時,那簡單和細膩的水果香氣似曾相識的記憶,明亮的柑橘風味有著檸檬柳橙的味道,中段出現的是蜂蜜味和尾韻帶出的甘蔗清甜,這也是我們在試過不少衣索比亞單一品種時所得到的心得。



㊙️衣索比亞 日曬 古吉 烏拉嘎 74110 單一品種 G1 ㊙️

Ethiopia Natural Guji Uraga Single Variety 74110 G1 


國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  歐若米雅 (Oromia)

    古吉 (Guji)

    烏拉嘎 (Uraga)


海拔  約2,200公尺 

品種  74110 單一品種

等級       G1

年雨量 約 1,500 - 2,000 mm

處理法    非洲式棚架日曬乾燥


✅74&75 CBD Resistant Selection

這個計畫是約在1972年間到1975年間進行,以因應1971爆發的大規模俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病,據資料指出,這個計畫一共採集了 639個數種,經過研究分析,最後JARC釋出了13個他們認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的13個品種,74-110這個品種,顧名思義,就是在1974年釋出,編號為 110的品種。這個計畫搜尋樹種的地域範圍一共有四地:

Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)

Wush Wush (Gimbo Woreda, Keffa Zone))

Gera (Jimma Zone)

Washi (村落名, Gimbo Woreda, Keffa Zone)


✅74110 來自於 Metu Bishari,也就是 Illubabora這個區域,這個區域我們的朋友或許有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。 74110可以說是 74&75計畫下,相當具代表性的成果,也是現今衣索比亞常見被栽種的主力品種,尤其是在Sidamo 以及 Guji 新開發的地塊,都可以見到他們的蹤影。


✅74110的樹種特徵

- 葉形、果實、咖啡豆較小

- 綠頂樹種

- 樹冠密集集中





傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

                      澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented


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