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Ethiopia Washed Sidamo Bensa Bombe G1

Ethiopia Washed Sidamo Bensa Bombe G1

國家:衣索比亞 Ethiopia
產區:西達摩 Sidamo 班莎處理廠 Bensa
處理法:水洗 Washed
等級: G1
品種:當地原生種 Heirloom
種植海拔:1800-2200M


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Description

💯品牌:Artigiano
💯產地:台灣
💯國內負責廠商:Artigiano艾奇諾咖啡-直火烘焙咖啡館
💯國內負責廠商電話:07-766-1228
💯國內負責廠商地址:高雄市鹽埕區建國四路41號
💯產品責任險:1766708ML00248

📣📣📣這一支來自班莎處理廠的咖啡豆,對於我來說是一支很容易喝的咖啡因為風味的鮮明,有著柳丁的滋味和甜感,簡簡單單但又不讓人感到單調,因為在口中的酸質和甜韻都會讓人想一喝再喝。



㊙️衣索比亞 水洗 西達摩 班莎 龐貝村 G1㊙️

Ethiopia Washed Sidamo Bensa Bombe G1


國家:衣索比亞 Ethiopia

產區:西達摩 Sidamo 班莎處理廠 Bensa

處理法:水洗 Washed

等級: G1

品種:當地原生種 Heirloom

種植海拔:1800-2200M


✅衣索比亞作為普認的阿拉比卡咖啡發源地,天生的賦有不可匹敵的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀,衣索比亞進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。除了比較廣為人知,在1973-1975年間,以尋找抵抗俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, CBD)為目的,並以年份74及75為開頭以編號為咖啡命名的計劃以外,其實還有許多不同的計劃,例如抗葉銹病的品種搜尋篩選計畫、抗乾旱品種的搜尋篩選計畫。


成熟的咖啡櫻桃來自班莎處理廠周圍約650戶獨立農民,這些咖啡樹野生在海拔18002200公尺的山區,絕大部分是衣索比亞原生種。這些咖啡果實會在處理廠內仔細的經過分類、去除果肉及發酵過程後水洗;並且放在架高的乾燥棚上,最初幾天每2-3小時就必須翻動一次,視天氣而定,大概需要1215天的時間乾燥,讓咖啡豆的水分降低在11%~12%左右,最後才能將生豆出口。




傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

                      澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented



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