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Ethiopia Natural Guji Hamela Buku Sayisa G1

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2019 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽冠軍


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Description

一支做ESPRESSO比黑咖啡更精彩的豆子

將單品萃取ESPRESSO一直是我們很喜歡的表現方式,畢竟能做ESPRESSO的單品豆真的不多,首要的條件必然是風味的完整性,而這一支椿花便有著這樣的特色,在香氣上那熱帶水果的滋味配合著平衡的酸甜,光是黑咖啡就能滿足,所以製作成SOE一定是飽滿多層次。



衣索比亞 日曬 古吉 椿花 G1

Ethiopia Natural Guji Hamela Buku Sayisa G1

 

國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  歐若米雅 (Oromia)

    古吉 (Guji)

    罕貝拉 瓦美娜 (Hambela Wamela)

海拔  1,900 – 2,300公尺 

品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量 約 1,500 - 2,000 mm

處理法 非洲式棚架日曬乾燥

 

 

我們跟「收穫季之味」(Taste of Harvest Competition) 競賽的第一次面對面接觸,是在2017年二月的非洲精品咖啡協會(AFCA,前身為東非精品咖啡協會,EAFCA)所舉辦的「收穫季之味」競賽* (Taste of Harvest Competition)的跨國決賽(Regional)杯測中,這一年我們團隊有兩位特派員在場,除了出席同時舉辦的AFCA年會),另一項任務就是擔任這個競賽的評審 (杯測兼血拚的概念)。2017年,日曬的布穀阿貝兒以衣索比亞國內冠軍之姿殺進跨國(Regional)的總決賽,最後在總決賽中以0.25的些微差距敗給一支肯亞,最後取得亞軍。隔年,日曬布穀阿貝兒終於取得冠軍。在引進大陸市場之後,進口商以「花魁」命名,台灣的進口商則有以「牡丹」命名者。

 


2019 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽冠軍

「收穫季之味」競賽,原名為 Taste of Harvest Competition。所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國,制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段),最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會,做國際決賽的評比,稱作Regional。在決賽的杯測評比中,以我們參與評審的2017年度為例,進行兩輪的杯測評比,第二輪以第一輪杯測圈選的批次做最後的評比排名。雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦,尤其是在跨國的決賽階段(Regional),但畢竟仍有國內賽階段,由各國自行負責。由於各國國情不同,在競賽制度方面也是有些不同的。我們曾經引進過幾個Taste of Harvest的得獎競標批次,例如剛果第4(20170523報價單)、肯亞地5(20170712報價單)、烏干達(20190318報價單)、馬拉威等等。這幾個國家的競賽方式比較正常,參加競賽者須把整個批次送到國家舉辦單位封存,再從這個封存的批次抽樣進行比賽評比,如果得獎有競標的話,當然就是以封存的批次競拍,每個批次的量通常也都比較有限,5袋到20袋不等都有。衣索比亞這個國家比較特別,在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽,是「不」用整個批次進場封存的,參賽者只要送樣品進場就好。



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