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Colombia Tolima Coffee Quest washed Artigiano Lot

Colombia Tolima Coffee Quest washed Artigiano Lot

✅風味:●●●●○
✅酸質:●●○○○
✅苦味:●○○○○
✅口感:●●●○○
✅風味:蘋果|奶油|巧克力|葡萄乾


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㊙️從記者到精品咖啡㊙️


【中烘焙-直火-水洗處理】 

《 哥倫比亞 托利馬 探索莊園 水洗 Artigiano lot》 

Colombia Tolima Coffee Quest washed


這是我們和日本生豆商合作的第一支咖啡,很喜歡這樣的感覺,生豆資料詳細,在風味的表現上也讓人相當的滿意,重點是價格也很完美,在入口品嚐時讓我最有印象的是那細膩的果酸,先有橙汁的甜後才出現水果酸,有點蘋果的香氣和巧克力的尾韻,帶著奶油感,是一支很舒服的咖啡。


而這一支咖啡在我們杯測時就己全包了,所以只有在艾奇諾才喝的到喔~~



風味:●●●●

酸質:●●○○○

苦味:○○○○

口感:●●●○○

風味:蘋果|奶油|巧克力|葡萄乾


【About 咖啡豆履歷:】

Name Coffee: Tolima 

Producer: Tres Rayas Coffee Association

Region: Gaitania, Tolima, Colombia

Certifications: Certified Organic (EU, USDA, JAS), Fairtrade,

Rainforest, and UTZ.

Elevation: 1600 to 2100 m.a.s.l.

Varieties: Caturro, Typica, Castillo, Colombia, and Bourbon

Process: washed


Coffee Quest 的開始

他的個人事業因一次偶然的相遇而加速發展。

「從創業到現在過了幾年後,我的事業已經成長到無法一個人負責全部的工作。就在那時候,我在哥倫比亞遇到了美國人的Stephen,也因此我們繼歐洲之後,也開始出口咖啡至美國。

五年前,我在阿姆斯特丹咖啡節(Amsterdam Coffee Festival)認識了 Friso 及 Michiel,他們也和我一樣,都各自經營著咖啡生豆的事業。我們一拍即合,在販售方面互相合作。之後我們開始討論業務整合的可能性,決定以「Coffee Quest」為名,將三個人的事業合而為一。


我們每個人的業務在整合後更是直線成長,哥倫比亞的事業規模也因此擴大到20人。如果那時我們沒有相遇,應該也不會有人可以做到現在 Coffee Quest 所達到的成就吧。


Coffee Quest 這個名字是從 Ronald 的公司名而來。原本是一段獨自行走的旅程,在旅程途中遇到夥伴變成「冒險」,我們可以切身體會到他們當時所感受到的活力和興奮,因為我們現在正有著一樣的感受。



欲知詳細資訊,請洽詢門市!
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傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2019~2022 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 榮獲 4金牌、6銀3銅

2020 AICA Champion International Roaster 

       澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Present

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