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Colombia Decaf Washed Rainbow Blend Huila Castillo Caturra

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✅低咖啡因 97%去除


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Description

“The pot of gold at the end of the rainbow (彩虹盡頭的一桶金)”,源自於愛爾蘭的民間傳說,一位矮精靈拉布列康(Leprechaun)喜歡收集黃金,將黃金藏在彩虹的盡頭,衍生出「無法觸及的夢想」的寓意。此批低因彩虹精選,可說正是「彩虹盡頭的那桶金」!


低因彩虹精選蒐集來自七位優質小農生產的咖啡:

薇拉省阿瑟利多鎮(Acevedo)的卡斯塔諾(Gabriel Castana)、摩塔(Jeferson Castano Motta)、杜威尼桑切斯(Duverney Sanchez)

薇拉省皮塔利多鎮(Pitalito)的悠尤阿(Luis Alberta Jojoa)、瓜馬加(Carlos Guamanga)

薇拉省派柯爾鎮(Paicol)的瓦爾勒斯(Miller Walles)

考卡省(Cauca)帕埃斯鎮(Paez)的喬斯桑切斯(Jose Olmedo Sanchez)

咖啡櫻桃採收後,以雙重發酵進行後製,第一階段12~48小時的靜置發酵,再放入水槽中發酵12~62小時,最後乾燥12~30天。彩虹精選主打呈現不同區域的風味色彩,如同彩虹光譜中每一道顏色都有屬於自己的風采,嚴選每個區域的高品質低咖啡因批次,打造出珍貴如寶藏的「彩虹精選」,杯中風味絕對是一場令人愉悅的感官饗宴。


從甘蔗萃取出的天然副產品E.A.,沸點僅有攝氏77度,故在咖啡豆烘焙過程中,亦可將殘餘的E.A.氣化。根據低咖啡因處理廠的認證,此批次已去除超過95%的咖啡因,絕對可以讓對咖啡因敏感的消費者,百分百安心享受一杯好喝、高品質的咖啡。




傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

                      澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented


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