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Colombia La Consentide Estate Best Of Antioquia No.12 Washed

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Description

La Consentida
Producer:Alfonso Murillo
品種:Caturra, Colombia
年均溫:攝氏18度
海拔:2140 
處理法:水洗
在八個兄弟姐妹中排行老大的Luis Alfonso 從有記憶開始就在咖啡農場幫忙摘採咖啡果實,只能在週末上學的他,也努力的完成了高中學程,並在18歲繼承了一部分的咖啡農場。現在他30歲了,與一樣來自咖啡農場的女孩結婚,攜手養育7歲及2歲的兩個女兒,不僅著力在栽種精品咖啡,也在大學自我進修目標成為教師。

這次得獎的批次混合了Caturra 與 Colombia,栽種於海拔高達2140的高山上,均溫18度,年雨量2200。工人們專注手工採摘成熟咖啡果實後,果膠發酵36 小時後接著進行水洗處理,最後在太陽底下完整日曬乾燥到適宜的含水量再入袋儲存。

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