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Ethiopia Gedio Yirgacheffe Gedeb Worka Edera Washed G1

Ethiopia Gedio Yirgacheffe Gedeb Worka Edera Washed G1

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Description

📣📣📣一支有著明顯焦糖塊香氣的咖啡豆,這是我對這一支豆子的印象,入口時是焦糖塊的滋味後段慢慢的轉化成黑醋栗,和以前的衣索比亞豆有點不大一樣,慢慢的涼掉後品嚐還會帶著櫻桃的尾韻。


㊙️衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡 艾得拉村 水洗 G1 ㊙️

Ethiopia Gedio Yirgacheffe Gedeb Worka Edera Washed G1 


🌟風味:焦糖塊|黑醋栗|橙汁|櫻桃


國家:衣索比亞 / Ethiopia 

產區:耶加雪菲‧潔蒂普鎮 / Yirgacheffe ‧ Gedeb Woreda 

海拔:1,900 – 2,300公尺 

等 級:Grade 1

處理方式:水洗處理法 Washed Process

品 種:衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom


耶珈雪啡在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago, Yirgacheffe, KochereGelana Abaya。以行政區域來說,科洽雷產區共涵蓋了兩個Woreda–西邊的科洽雷Kochere及東邊的歌迪貝Gedeb,近年來歌迪貝時常被獨立出來作為一個微產區,而過去能從衣索比亞直接出口的有(1)透過ECX競標出口的私有處理廠系統(2)合作社系統(3)單一莊園/農場,但從2018年開始ECX系統改制,不再掩蓋咖啡批次的來源,而私有處理廠也能直接出口給買方,除了增加透明度與溯源性,也能讓買家與賣方建立更緊密的合作關係,對合作社來說也許沒有影響、也許更增加了與私有處理廠之間的競爭關係,但這樣的改變整體對精品咖啡產業來說無疑又向前邁進了一步。




傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

                      澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented



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