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艾茵赫特莊園・紅色卡杜艾・水洗處理法・薇薇特南果產區

艾茵赫特莊園・紅色卡杜艾・水洗處理法・薇薇特南果產區

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商品描述

莊園歷史

艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,11年內贏得了16次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。

 

咖啡莊園資料

    • 莊園:艾茵赫特莊園
    • 產區:薇薇特南果
    • 獎項:COE 競賽 16 次獲獎
    • 認證:雨林認證
    • 年份:2016 - 2017
    • 種植海拔:1540m - 1900m
    • 土壤:壤黏土,
    • 遮蔭樹:Inga,樹齡18年的天然樹林
    • 處理法:水洗+水中靜置24小時
    • 品種:紅色卡杜艾
    • 含水量:
    • 目數:
    • 風味描述:全紅櫻桃漿果,甜度令人驚艷。 乾香帶有小白花,風味則是 焦糖蘋果、水果軟糖、 巧克力與堅果;尾韻如紅酒 及紅糖般的高甜度。 維持本微批次一貫的高平衡 特性,推薦 S.O.E 表現



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