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Kenya Nyeri Aghuti FCS Thageini Factory Peaberry TOP

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Description

肯亞 涅里 阿古堤合作社 查克尼處理廠 珍珠圓豆 Top

Kenya Nyeri Aghuti FCS Thageini Factory Peaberry TOP


國家:肯亞 (Kenya)

產區:涅里 (Nyeri)

處理廠:查克尼處理廠(Thageini Factory)

處理法:肯亞式水洗處理

品種 :Peaberry TOP

海拔:1,780 – 1,800 公尺

土壤:深紅色的火山土壤



 

肯亞是非洲咖啡的明星產國,在地理位置上雖然鄰近衣索比亞,咖啡產業卻起步得較晚。近十年來隨著精品咖啡產業的蓬勃發展,肯亞已經是國際咖啡饕客爭相搶購的重要產國,雖然整體的咖啡產量占全球的不到百分之五,但當地土壤富含磷酸的特性、SL系列品種,以及當地獨有的肯亞式水洗,都是肯亞咖啡今天能夠在國際上成名的原因。1930年肯亞當地的史考特實驗室(Scott laboratories)為了能夠改善咖啡產業,決定從肯亞當地的品種來下手,希望能夠培育出高產量、抗病蟲害、對天候變化能有更大適應力、與能夠適應當地土壤特性的品種,研究人員以傳統肯亞當地的原生波旁、摩卡、堤比卡等等作配對,培育出全新的SL28SL34這兩個未來之星,風味上擁有超越傳統波旁的果酸,柑橘,烏梅等強烈的水果韻味。肯亞咖啡大致上分為兩種生產來源,第一就是極少數的大型私有莊園,第二就是散落在各山間的小型農戶,經過採收、後製處理等流程後,肯亞咖啡局將會在每星期二的時候在首都奈洛比進行拍賣(NCE競標會),各國的買家與出口商也在這時候搶購自己中意的咖啡批次。



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