㊙️印尼蘇門答臘亞齊省王者迦佑2000公尺水洗㊙️
Indonesia SUM Aceh King Gayo 2000 TP Washed
產區: 印尼 蘇門答臘
品種: Typica 、Sidikalong
生產者 :當地小農
海拔：2000公尺
等級：三次手選Triple-Picked (TP)
土壤: 高肥沃黑色火山土壤
處理法: 水洗
✅2000公尺高海拔咖啡
✅稀有水洗處理法
✅亞齊省產區
📣📣📣一支完全不像蘇門答臘的咖啡風味，在品嚐時能感受到的草本味並不多，反而在香氣上有了點如肯亞的深色莓果調性，在品嚐時會有著烏梅的酸甜感和奶油般的BODY，到尾韻時陳皮和巧克力的香氣漸漸從口中散出。
✅印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。 蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。（曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。林東產區位在蘇門答臘第一大湖:多芭胡的西南邊，是印尼精品咖啡重要來源。
✅迦幼山脈(Gayo)地區咖啡種植在圍繞Takegon鎮和Tawar湖旁的山坡地。咖啡由小佃農種植在遮蔭樹下，用剝濕式加工法表現出奇特的風味和低沉以及活潑的濃醇度風味。亞齊(Aceh)在蘇門答臘島的最北的一角，是一個引人入勝和而且複雜的地方。在這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下，咖啡農用機器去除果皮和果肉，咖啡豆上仍然有許多黏液，然後存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時)，發酵完成時，附著黏液容易用水洗去這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆的外殼，豆子本身透出一種獨特的深藍色，這種處理法降低了酸度，增加了咖啡的醇厚度(body)，成就此種特有印尼式咖啡。
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2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審
2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召
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