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Colombia Tolima MonteVeder Estate Geisha 120H

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Description

來自比賽級別的咖啡豆!
蒙特維莊園 托利馬 Geisha 120h酵母發酵日曬

蒙特維莊園位處哥倫比亞托利馬(Tolima)省分南部,海拔高度坐落一千八到兩千公尺之間。其地理位置提供了莊園良好的日照時數和降雨時節,加上高海拔的特性,蒙特維莊園有能力植栽許多特殊品種豆子,例如Geisha、WushWush、SL-28和Borbon Sidra,而非多數莊園常見的Caturra或Castillo。蒙特維莊園之可以種植這類特殊、嬌貴的品種,除了上述種植上的優勢,還有鄰近水源的便利。蒙特維莊園附近有托利馬省內重要的河流──Rio Blanco(直譯為白河),幾乎一年四季、不分乾雨季都河水潺潺,提供莊園豐沛的水源,維持生豆後製處理的穩定度,呈現Geisha和WushWush豐富、細緻的風味。


蒙特維莊園位處哥倫比亞托利馬(Tolima)省分南部,海拔高度坐落一千八到兩千公尺之間。其地理位置提供了莊園良好的日照時數和降雨時節,加上高海拔的特性,蒙特維莊園有能力植栽許多特殊品種豆子,例如Geisha、WushWush、SL-28和Borbon Sidra,而非多數莊園常見的Caturra或Castillo。蒙特維莊園之可以種植這類特殊、嬌貴的品種,除了上述種植上的優勢,還有鄰近水源的便利。蒙特維莊園附近有托利馬省內重要的河流──Rio Blanco(直譯為白河),幾乎一年四季、不分乾雨季都河水潺潺,提供莊園豐沛的水源,維持生豆後製處理的穩定度,呈現Geisha和WushWush豐富、細緻的風味。


蒙特維莊園 托利馬 Geisha 120h酵母發酵日曬
海拔:1900-2100M
溫度 16-26 c
平均日照時間 4-6小時
年雨量 1700mm
溼度 72%
莊園種植溫度是在16-26度
2019一月採收處理
發酵時間 120小時 平均發酵時的溫度22-28c 當高於35度時會用山泉冷水降溫
一天翻攪6-8次讓發酵均勻及讓氧氣充足


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