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Guatemala Asprosegua SHB EP Artigiano Lot

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Description

國家:Guatemala 瓜地馬拉
等級:SHB
產區:Cobán
生豆處理方式:水洗
烘焙度:中烘焙 M
烘焙師:Mars Huang
烘焙加工地點:Taiwan
烘焙機:日本皇家富士直烘機 1KG 5KG
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風味描述:
奶油、蜜糖、巧克力、香草、西柚、甜度持久、口感細緻。

還記是是在今年四五月時和來自瓜地馬拉馬拉的生豆商討論了好久,在過程之中我們以彼此的專業來分工,花了不少的時間在今年七月有了終於進了屬於Artigiano的批次咖啡生豆,以原來的生豆規格下在進行更嚴謹的篩選,為了是完成零瑕疵的目標,因為也唯有這樣的品質才是我們所要求的上架品質,而在這之前最後定案的是來自瓜地馬拉微微特南果HueHuetenango產區,它位於瓜地馬拉的西北方,有著高地肥沃的土壤及豐沛的降雨量,更重要的是獨特的谷地所型成的雲霧帶氣候更適合咖啡生長。



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