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Ethiopia Guji Washed Uraga Tome-Feku Jiberil G1

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Description

衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 多莓處理廠-Feku Jiberil G1

Ethiopia Guji Washed Uraga Tome-Feku Jiberil G1


國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  歐若米亞 (Oromia Region)

    古吉 (Guji Zone)

    烏拉嘎 (Uraga Woreda)

    多莓村 (Tome Kebele)

生產者 Feku Jiberil

海拔  1,800公尺 

品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量 約 1,500 - 2,000 mm

處理法 水洗,非洲式棚架乾燥

    18-36hr傳統發酵、水洗、清水浸泡、棚架日曬乾燥約12日

 


✎ 關於古吉

 

Guji這個產區一直是我們相當關注的一個產區,這幾年的發展也證實了古吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款,例如罕貝拉、夏奇索等,也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款,為傳統耶珈雪啡產區所不能及,要抓住衣索比亞的趨勢,古吉可以說是不可忽略的重點。第一個因素是海拔,古吉區有不下於耶珈雪啡的高海拔,自然有其天然潛力孕育高品質的咖啡。第二個因素或許是地力,古吉區域面積比耶珈雪啡大上至少一倍,加上成名較晚,整個古吉區即便到現在都還有適合栽種咖啡的潛力地塊尚未開發,近幾年新開發的咖啡種植區域,自然地力旺盛。另一個因素也是與古吉新開發的地塊有關,鄰近幾年新增闢的咖啡農園所栽植的新樹,正值壯年,我們品嘗古吉區的咖啡時,總是覺得勁道不同,展現了旺盛的生命力,或許與此有很大的關係。

 

✎ 關於非洲競賽 Taste of Harvest

 

關於衣索比亞或者非洲精品咖啡協會(AFCA,前身為東非精品咖啡協會,EAFCA)的競賽似乎是這兩年台灣的熱門話題。這個競賽原名為 Taste of Harvest*。所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國,制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段),最後各國再把得獎的前三名樣品送至AFCA的年會,做國際決賽的評比,稱作Regional。

 

我們關注這個比賽的競賽成績已經好幾年了,歷年來有幾個我們鍾愛的衣索比亞處理廠也是從這個比賽的結果挖掘出來的,不過我們很少以這個競賽的成績作為採購的依據以及推廣的重點,其實有其原因,稍待後敘。我們在三年前趁著AFCA年會在衣索比亞舉辦的機會,也申請到國際Regional決賽評審的席位,當年還有一位台中的大大也進場擔任評審,不過他好像沒喝完(應該說是事業太大太忙碌了)就烙跑了,剩下我們這種小杯測員可憐的喝完全場(大家有沒有發現,寫這種爭議文我們一定要拖一位大大下水的…….啊~ 啊~ 啊~ )。

 

由於各國國情不同,在競賽制度方面也是有些不同的。我們曾經引進過幾個Taste of Harvest的得獎競標批次,例如剛果第4名(20170523報價單)、肯亞地5名(20170712報價單)、烏干達(20190318報價單)、馬拉威等等。這幾個國家的競賽方式比較正常,參加競賽者須把整個批次送到國家舉辦單位封存,再從這個封存的批次抽樣進行比賽評比,如果得獎有競標的話,當然就是以封存的批次競拍,每個批次的量通常也都比較有限,5袋到20袋不等都有。衣索比亞這個國家比較特別,在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽,是「不」用整個批次進場封存的,參賽者只要送樣品進場就好。有在參與競賽評審或競標的朋友都知道,這是一個相當具有爭議性的做法,因為爭議太大水太深了,我們只好打住不再多說 >"<

 

另一個問題也相當令人頭疼的問題是資訊透明度問題。可能是非洲國情文化不同,這麼重要的一個比賽,竟然連各種資訊包含競賽結果都相當難取得,我們以前長期關注的官方網站,今年還整個關掉了**,實在非常具有非洲特色。更誇張的是,最具特色的衣索比亞今年發生了神奇的事情,目前為止已經看到2個廠商的National日曬組冠軍獎狀照片在流傳(/賣豆子),實在是令人模不著頭緒。

 

其實古吉一直是我們覺得非常有潛力的產區,隸屬其中的Uraga也是箇中翹楚。如果說Uraga的水洗批次可以奪冠也是相當具有說服力,但是礙於競賽制度問題,目前並沒有可靠的朔源資料來標定所謂的冠軍批次,殊為可惜。但也希望各路咖啡朋友一切順利,好產區不要因此埋沒。


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