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Ethiopia Sidamo Morea Washed G1

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Description

Ethiopia Sidamo Morea Washed G1  

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米雅 (Oromia)
    西達摩 (Sidamo)
海拔  1,900 – 2,100公尺 
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 傳統發酵水洗,非洲式棚架日曬乾燥
檸檬、花(茉莉花、咖啡花、野薑花、梔子花等)、蜜是水洗衣索比亞精品咖啡最經典的風味元素。還記得十數年前,當賽風盛行之時,一壺水洗衣索比亞在上壺留下的檸檬花蜜的沁鼻香氣,偌一陣風的將許多人吹進了單品精品咖啡的大門。
Morea由我們圓石團隊發想自水洗衣索比亞的經典風味元素,Nora在衣索比亞指的是檸檬/萊姆,Mare則是蜂蜜,合而為一的Morea就是檸檬蜂蜜。音譯的茉莉雅,巧妙結合了第三個花的風味元素,恰如其分的展現了這支產品想要表現的風格。
我們在檸檬花蜜/茉莉雅鎖定的是西達摩(Sidamo,又或稱Sidama,但在ECX的官方文件仍是以Sidamo定名)這個產區,西達摩產區可以說是衣索比亞精品咖啡的濫觴,耶珈雪啡(Yirgacheffe)以及古吉(Guji)都是在成名之後從西達摩產區劃分出來成為獨立的產區。西達摩產區仍屬於大範圍的產區,潛力無限,在耶珈雪啡及古吉劃分出去之後,其面積仍比耶珈雪啡及古吉相加總合還大上數倍,在ECX劃分成Sidamo A、Sidamo B、Sidamo C、Sidamo D、Sidamo E等五個子產區。由於面積大處理廠數多,名氣價格自然不及耶珈雪啡與古吉,若下功夫尋找海拔及後製都有一定水準的處理廠(or合作社、莊園),就可以說是超值挖寶的聖地,也是我們鎖定這個產區的主要理由。

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