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Costa Rica Tarrazu Canet Mozart Raisin Honey K.350

Costa Rica Tarrazu Canet Mozart Raisin Honey K.350

✅ 風味：●●●●●
✅ 甜感：●●●○○
✅ 酸質：●●○○○
✅ 苦味：●○○○○
✅ 口感：●●●○○
✅ 風味：牛奶鳳梨｜葡萄汁｜百香果｜蜂蜜

香港地區單品咖啡滿3500元免運費 on selected categories

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Description

㊙️香氣就是王道？！㊙️


【淺烘焙-直火】 

《 哥斯大黎加  塔拉珠 凱勒特 夢境 葡萄乾日曬處理 K.350》

Costa Rica Tarrazu Canet Mozart Raisin Honey  K.350


關於葡萄乾日曬處理所製作出來的咖啡豆，對於烘焙來說一直是個挑戰，因為雖然不缺香氣，但卻在口感表現上少了一些，但我們還是借由烘焙的方式來補強這樣的情況，在杯測時，有著鮮明的牛奶鳯梨、百香果的味道，細膩的果酸有著葡萄汁的滋味，尾韻的香甜感帶出了一絲絲蜂蜜的層次。



【About 咖啡豆履歷：】

產區：Tarrazu

種植海拔：1,800-1,900公尺

品種： 卡杜拉

土壤種類：火山土壤

分級標準：SHB

處理法：葡萄乾日曬處理

採收法：人工採收


Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。


葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。


這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。


✅欲知詳細資訊，請洽詢門市！

✅商品皆為限量供應，售完為止…


📤官方購物網站：www.artigiano.com.tw

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㊙️咖啡豆訂購滿999元再享免運費㊙️

澳洲AICA國際烘豆冠軍咖啡師黃柏勲出品

 

AICA是澳洲第一個且唯一一個國際性咖啡烘培比賽，2020年在全球超過16個國家，172個參賽廠商和咖啡館總計超過800件參賽作品中脫穎而出的世界級冠軍同時也是台灣唯一及首位拿下冠軍的選手。

 

 

購買 以下指定分類 的商品：

小資族折扣系列、特殊處理法&品種、北美洲精品豆、中美洲-果調口感型、南美洲-平衡順口型、非洲-花香果調型亞洲-濃郁厚實型、亞洲-濃郁厚實型、澳洲賽冠軍配方、愛因斯坦配方系列

 

『單品咖啡』& 『直火配方』隨意配：

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傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩，讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙，而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」，傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙，讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下，成就咖啡最強而有力的味道，這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注，更需要大量經驗及技術，而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質，您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格，讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO，我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買，烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上，由杯測人員先了解每一次的風味，讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應，消費者的購買意願，就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台，嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷：

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

        澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍（台灣首位 三冠王）

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Present

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