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CostaRica Tobosi Copey 100% Villa Sarchi Black Honey

CostaRica Tobosi Copey 100% Villa Sarchi Black Honey

✅ 風味:●●●●○

✅ 甜感:●●●○○

✅ 酸質:●●○○○

✅ 苦味:●○○○○

✅ 口感:●●●○○

✅ 風味:百香果|藍莓|芒果乾|黃金糖


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Description

㊙️ 100%薇拉莎奇 品種㊙️


【淺烘焙-直火】 

《 哥斯大黎加 托波西莊園 COPEY地塊  100%薇拉莎奇 黑蜜處理法 

CostaRica Tobosi Copey 100% Villa Sarchi Black Honey


托波西應該是支每一年的熱銷咖啡,主要是在風味的表現上總有著強烈的感受,光是研磨好的乾香就讓您著迷,那滿滿的水果香氣讓人印象深刻,在品嚐時,可以喝的到百香果和藍莓的滋味,後段會有著芒果乾的香氣,最後是黃金糖的尾韻。


🔥 100%薇拉莎奇

🔥 黑蜜處理法


【About 咖啡豆履歷:】

國家:哥斯大黎加

莊園:托波西莊園

品種:Villa Sarchi

產區:Copey, Hacienda海拔:1450m處理法:黑蜜處理


托波西莊園(Tobosi)成立於2010年,海拔約1450公尺,致力於提供高品質精品咖啡,力求產品皆在公開透明的制度下生產,且有完整可供追蹤的生產履歷,所提供的優質服務及製造工藝也遵循對環境的保護。


為了實現此目標,Tobosi規劃了Tobosi及Copey兩個莊園。


Copey是一個佔地約12公頃的高海拔莊園,以種植藝伎咖啡為主。他們會根據高度差異與環境測試、土壤分析的結果,選擇最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,確保咖啡豆生長在充足養分與良好的環境。莊園內全面以人工採收,可以更完整了解咖啡果實的成熟度及追蹤管理,客戶也能更清楚了解咖啡品質、採收時間等進一步資訊。


協助Tobosi做品管的是擁有19年經驗的馬力歐,他曾是CoE的專屬烘豆師與杯測師,讓品質更加提升。    


Villa Sarchi (薇拉莎奇)品種

源自於哥斯大黎加,西元1920年在當地Villa Sarchi村莊被發現之品種,屬於波旁系Bourbon自然基因變種,適合種植在高海拔溫差大之環境。而高海拔地區,更易生產出美味的咖啡豆,因此咖啡品種是否能適應高海拔會是一件值得關注的事,而Villa Sarchi高海拔適應力是屬於中上的等級,而且能抵抗強風;加上矮小的Villa Sarchi可以密集種植,這些都有助於Villa Sarchi成為精品咖啡的黑馬。風味上最令人讚賞的是其細緻柔和的酸值、豐富的果味以及甜感。


其風味特色讓Villa Sarchi從 2007 年開始出現在 COE 競賽,2008 年即獲得亞軍!之後更成為了各大比賽不斷出現的咖啡品種。



欲知詳細資訊,請洽詢門市!

商品皆為限量供應,售完為止…


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澳洲AICA國際烘豆冠軍咖啡師黃柏勲出品

 

AICA是澳洲第一個且唯一一個國際性咖啡烘培比賽,2020年在全球超過16個國家,172個參賽廠商和咖啡館總計超過800件參賽作品中脫穎而出的世界級冠軍同時也是台灣唯一及首位拿下冠軍的選手。

 

 

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傳承於日式「直火」烘焙的藝術

直火烘焙-香氣強、味道更細膩,讓您喝出咖啡『本味』

咖啡豆的味道來自烘焙,而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」,傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙,讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下,成就咖啡最強而有力的味道,這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注,更需要大量經驗及技術,而直火烘焙的專家就在Artigiano。
 

專業、獨特、穩定、高品質,您最可靠的咖啡供應商
『專業』在擁有國際權威組織的認證及多年教學經費下我們提供更親近市場的咖啡豆。
 
『獨特』以罕見的直火式烘焙加上科學化的數據系統結構提供不同以往的咖啡風格,讓您知道不是使用直火就能稱的上是直火烘焙。
 
『穩定』在ARTIGIANO,我們每一批採購的生豆皆有專業杯測師杯測後達我們的品質標準才進行購買,烘焙完後的咖啡更進行高規格的色選及選石讓每一粒咖啡豆皆是精挑細選。
 
『高品質』在每一天及每一批烘焙完的杯測及沖煮上,由杯測人員先了解每一次的風味,讓消費者選購時可以更詳細的分享風味及了解豆況進行上架或下架管理。
 
我們目前己提供台灣、香港、澳門、大陸等地的咖啡豆供應,消費者的購買意願,就是給您最好品質的保證。

 

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台,嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

        澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Present


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