AICA 2019–2022
13
4 金・6 銀・3 銅
GOLDEN BEAN 2023–2025
18
1 金・4 銀・13 銅
WORLD SERIES 2026
2
世界賽銅牌
AICA 2020
3
三項冠軍
01 · PROFILE
AICA 澳洲國際烘豆冠軍 Mars Huang
黃柏勲（Mars）為台灣首位、全球第 49 位取得 SCAE 咖啡文憑系統認證的專業講師與考官，長期投入 SCA 咖啡認證、教育與競賽實務。
Mars 整合美國 SCAA、歐洲 SCAE、世界 SCA、美國 CSC、德國 Coffee Consulate 與韓國 SCENTONE 等國際咖啡系統，並將競賽、評審與教學經驗轉化為 TERROIR LAB 咖啡教學系統。
2020 年，以直火烘焙系統拿下 AICA 澳洲國際咖啡烘焙賽總冠軍，並同時獲得 Espresso Presented 與 Milk Based Coffee Presented 冠軍。
ENGLISH
Mars Huang is a roasting champion, educator, judge, and founder of ARTIGIANO. His experience across international certification systems, competitions, and sensory evaluation forms the technical foundation of the brand.
日本語
Mars Huang は、焙煎競技のチャンピオン、講師、審査員、そして ARTIGIANO の創設者です。国際資格、競技、官能評価の経験がブランドの技術基盤となっています。
02 · MAJOR TITLES
國際烘焙競賽代表性成績。
2020 · AICA
Champion International Roaster
澳洲國際咖啡烘焙賽總冠軍
2020 · AICA
Champion Espresso Presented
義式濃縮呈現組冠軍
2020 · AICA
Champion Milk Based Coffee Presented
牛奶咖啡呈現組冠軍
2025 · GOLDEN BEAN
Small Chain Store Milk Based Champion
小型連鎖門市牛奶咖啡組冠軍
2026 · WORLD SERIES
Golden Bean World Series
世界賽 2 面銅牌
03 · COMPETITION HISTORY
歷屆競賽與獲獎紀錄。
2009–2010
BGT 烘焙大賽季軍
2011
城市盃烘焙大賽冠軍
2015
WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍
2019–2022
AICA 澳大利亞國際咖啡烘焙賽：4 金牌、6 銀牌、3 銅牌
2020
AICA Champion International Roaster
2020
AICA Champion Espresso Presented
2020
AICA Champion Milk Based Coffee Presented
2023–2025
Golden Bean Coffee Roasters Competition：1 金牌、4 銀牌、13 銅牌
2025
Golden Bean Coffee Roasters Small Chain Store Milk Based 冠軍
2026
Golden Bean World Series 世界賽 2 銅牌
04 · JUDGING & PROFESSIONAL SERVICE
從參賽者走向主審、評審與烘焙委員。
2013
GBC Barista 邀請賽國際評審
2014–2018
大港盃咖啡烘焙交流賽主審長
2016–2017
古坑咖啡全國烘豆大賽主審長
2017
雲南咖啡杯中國沖煮大賽評審
2017
中國女神沖煮賽江西贛州站評審
2018–2023
大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召
2020、2025
台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽烘焙委員
2020
台灣精品咖啡豆評鑑烘焙委員
2020
台灣全國咖啡烘焙賽感官評審
MARS HUANG
直火，從來不是答案。它只是我們選擇面對風味的方式。
Direct fire is not the answer. It is the way we choose to face flavor.
直火は答えではなく、風味と向き合うための選択です。
