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MARS 三軸沖煮法 系統

MARS 三軸沖煮法 系統

這不是又一份「SCA Golden Cup萃取指南」。
這是一份從烘豆師視角寫給多店連鎖的萃取系統。
把現代精品咖啡的密度、處理法、養豆動態，與三店多地的標準化現實，重新組裝成一套可學、可教、可複製的三軸沖煮法。

✅海內外國際級講師Mars授課
✅系統化教學，高效學習
✅不開放 LINE Pay & 一卡通 MONEY 付款
✅二天課程 每天3小時
✅不支援 SHOPLINE Payments 付款方式

指定分類，指定精品咖啡豆滿1199元免運費（限台灣）

NT$15,000
NT$9,000
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與講師確定完時間即可開課
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【不是教你手沖。是重建你對「一杯咖啡」的理解。】


你喝過很多咖啡。

但你有沒有真正知道


為什麼有些咖啡「甜得完整」？

為什麼同一支豆子，換一個人沖，世界就變了？

為什麼有些店能每天穩定好喝，有些只能偶爾驚艷？


這堂課，不談網紅技巧。

我們談的是一套從「烘焙 → 沖煮 → 感官 → 多店複製」建立起來的完整系統。  



MARS 三軸沖煮法「甜為核‧透為形‧穩為基」


由黃柏勲Mars老師 所建立的沖煮系統

不只是為了比賽而存在，而是為了讓每一杯咖啡，都能真正說出豆子的故事。


課程內容將帶你深入：

✦ 為什麼 SCA Golden Cup已經不夠

現代精品咖啡的世界，早已不是 1950 年代的商業配方邏輯。

我們不再只追求「萃取率達標」，而是追求：

* 甜感完整展開

* 風味透明度

* 多店一致性


✦ 三軸感官系統

建立真正能落地的感官語言：

* Sweetness｜甜感完整度

* Clarity｜透明與層次

* Reproducibility｜穩定與可複製性

讓你不再只會說「好喝」，

而是知道「為什麼好喝」。


✦ 注水三維控制核心

不是玄學手法，而是透過：

* 水注大小

* 注水高度

* 繞圈方式

直接控制甜感與萃取結構。  


✦ 從烘焙邏輯反推沖煮

你會開始理解：

* DTR 對萃取的影響

* 不同處理法的注水策略

* 養豆狀態與風味窗口

* 為什麼有些豆子「怎麼沖都不甜」

這不是單純沖煮課這是一套「烘豆師視角」的咖啡風味系統。


適合對象：

☕ 想突破手沖瓶頸的咖啡師

☕ 想建立店內 SOP 的經營者

☕ 正在準備比賽的選手

☕ 想真正理解精品咖啡風味的人

☕ 不想再只背參數的人


你最後得到的，不只是技巧，而是：

「看懂一支豆子」的能力。

「穩定複製風味」的能力。

以及讓客人一喝就記住你的能力。


MARS BREWING METHOD

甜 為 核 ‧ 透 為 形 ‧ 穩 為 基


名額有限，開放報名中，歡迎線上索取課程資訊。 

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