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AICA 世界烘焙賽冠軍黃柏勲 嚴選咖啡豆

如果您覺得咖啡喝起來都一樣！那就讓AICA世界烘焙賽冠軍黃柏勲用直火烘焙的美味告訴您，咖啡可以喝起來很不一樣！

在全球超過16個國家，172個參賽廠商和咖啡館總計超過800件參賽作品中脫穎而出的世界級冠軍同時也是台灣唯一首位拿下冠軍的選手。

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自己的喜好當然也反映在咖啡豆的表現上，對我們來說一杯擁有前中後段的平衡好滋味是我所愛的，烘出一切的「剛剛好」，讓每一份味道都存在著「記憶」。

直火烘焙-這是咖啡香氣的代表

咖啡豆的味道來自烘焙，而烘焙咖啡的靈魂來自於「火」，傳承來自日本發揚光大的「直火式」烘焙，讓咖啡在直接面對火焰的燃燒下，成就咖啡最強而有力的味道，這樣的烘焙不只是考驗烘豆師的專注，更需要大量經驗及技術，而直火烘焙的專家就在Artigiano

採用業界少見的「直火式烘焙手法」，提供不同於一般烘焙機所展現的風味，以鮮明而有力道的層次為主要特色，用烈火將咖啡本身的獨特風味展現的淋淋盡致，這就是來自直火烘焙的感受，如同廣告所描述的「火烤就是美味」，並採用來自日本所制作的「皇家富士直火烘焙機」提供消費者微量採購及大型批發咖啡豆的需求。

同時在專業認證教室Terroir Lab為後台，嚴謹的品管中提供高品質的平價好咖啡。

獲獎經歷：

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster 

                      澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍（台灣首位 三冠王）

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented

Terroir Laboratory主要業務以推廣我們獨家的系統化教學、用於個人、團體、連銷加盟等等相關人員培訓計劃之需求。

SCA Coffee Skills Programs (CSP) 國際精品咖啡協會「SCA」為主的國際咖啡認證，我們組合了SCAA及SCAE的相關專業知識，提供完善的教學設備及師資，用心培育咖啡人才及對咖啡的興趣的朋友一個專業平台，並引進來自歐洲、德國、美國、澳洲等國際專業教室之設備、教材等等做為我們上課的標準配件。 用「創造」建立「風格」

每月課程報名資訊：

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