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SCL-1 Sensory Curriculum Level 1

SCL-1 Sensory Curriculum Level 1

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Description

『咖啡品嚐基礎』

SCL-1 Sensory Curriculum Level 1


想了解什麼是咖啡嗎?

在每一天我們都會喝一杯咖啡,但咖啡喝的是什麼呢?為何會有苦有甜還有酸呢?

不同的國家,不同的產區,不同的處理法又有什麼不一樣的味道,我們將在這一堂課和大家一起分享,讓您用一堂課的時間了解咖啡吸引人的原因。



【適合參加的朋友】

1.無咖啡經驗者

2.對於杯測有興趣者

3.想了解咖啡風味的朋友


【上課大綱】

1.何謂咖啡豆?

2.咖啡品種介紹。

3.商業咖啡 & 精品咖啡

4.何謂品嚐?品嚐什麼?


本課程為TERROIR獨家專屬內容請勿抄襲!


【課程指數】

基礎:100%

操作:50%

專業:10%

理論:50%


【上課時數】

單一堂課 三小時,中間沒有休息時間。


【上課名額】

最少二人~最高六人開課


【課程費用】:

  優惠價3500元

  早鳥價3000元

  所有費用己包含講義、教材、課程、同時為上課用豆(市價450元)


【報名電話】:07-7661228

【報名EMAIL】:service@caffeartigiano.com.tw

【上課地址】:高雄市鹽埕區建國四路41號


【匯款資訊】:

玉山銀行-高雄分行

戶名:黃柏勲

銀行代號:808

銀行帳號:0082-968-126241


【授課講師】

授課講師:Mars Huang 黃柏勳

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現任:

高雄艾奇諾珈琲工坊創辦人

香港ZeroOne Coffee & Roastery 首席烘焙師

澳門Artigiano coffee house 主理人

Terroir Laboratory 咖啡系統講師


認證:

SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得(CDS全球第49位,台灣第一位取得)

SCAE歐洲精品咖啡協會訓練講師(AST)

歐洲精品咖啡協會 烘焙三級認證|SCAE Roasting Professional

歐洲精品咖啡協會 咖啡師三級認證|SCAE BARISTA Professional

歐洲精品咖啡協會 萃取與研磨三級認證|SCAE Grinding&Brewing Professional

歐洲精品咖啡協會 感官三級認證|SCAE Sensory Professional

歐洲精品咖啡協會 生豆三級認證|SCAE Green bean Professional

CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader) 

SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡師

SCAA美國精品咖啡協會咖啡品鑑師認證M1M2

SCAA美國精品咖啡協會指導員(IDP)

SCA 精品咖啡協會認證講師&考官(CSP)

SCENTONE 韓國風味品評師認證二級

SCENTONE 韓國風味品評講師&考官

CSC 美國咖啡科學認證 CSC-1


評審&比賽經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014、2016大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽評審總召

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2019 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 RASV Champion International Roaster 

                      澳大利亞國際咖啡烘焙賽 總冠軍&三冠王(台灣第一人)

2020 RASV Champion Espresso Presented

2020 RASV Champion Milk Based Coffee Presented


本課程為TERROIR獨家專屬內容請勿抄襲!


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