Cocinare Essence全能磨豆機
 
對於在台灣可能不多人知道Cocinare這一個品牌，但在日本、美國等等的海外市場，可算是知名的廚房電器用品品牌。
 
這一次特別參與Cocinare磨豆機的評測，就讓我們好好的來分享一下！
在磨豆機到之前我們就先收到一份關於它的粒径分析，特別的是從，數據結果到每一份樣品的照片和過程都一一的提供，讓我更了解數據是從何產生出來。
收到設備時，那包裝真的可以感受到Cocinare的野心和用心，但用料真的太實在了….因為『重』….主體加豆槽大約在922g，加上專用支架大約來到1720g(未加入豆槽，因為上支架有專用的豆槽)磨豆機的刻度調整分為80級的刻度以0.028mm為一個間距粒徑可由150~1400um，雖是有段微調，但相當夠用，加上可直接在機身上調整刻度，所以也相當方便，不用那裡數多少轉多少圈。
 
還有一個小型LED燈在上支架時可以借有它來觀察磨豆的情況，是個相當貼心的設計採用42mm錐形玫瑰金鍍鈦高碳鋼磨盤，也確實在風味表現上有著明顯的效果。
 
在研磨時的殘粉情況，使用我習慣的16克咖啡粉下去，在不拍打的情況下測試是15.7克，拍打二三下後16克粉完成。
 
研磨度我設定在75，研磨時間為1:12秒完成，沖煮的參數是悶蒸30秒後注水，大約到59秒停止注水，在1:24秒滴完，總注水量為229克。
 
在風味上我以店內用的比賽版超級咖啡做測試，在風味上的表現相當乾淨，前段的香氣皆有不錯的表現，尾韻也不帶苦澀，甜感持久性也高。
 
最近有不少朋友問著我們為何介紹的評測我們都沒有賣，主要原因在於我們的目的是把廠商給的樣品做客觀的分析，而非因為想賣商品，而把東西給神話一般，除非是剛測到的商品我們店內使用有需求才會加減賣，要不然我們想把重心還是放在專心評測和消費者及廠商提供更有價值的訊息。
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