來自風馨咖啡所設計製作的新概念濾杯
最讓我注意的是採用航太鋁材質及陽極氧化表面處理的工藝,材料100%可回收,對於環境和可持續發展是個重要的理念。
不過說再多還是需要一個重要的關鍵就是萃取出來的味道
這個濾杯最重要的環節在於沖煮時穩定度相當高,加上材質的特性,能在萃取時維持水粉接近溫度的狀態,提高萃取率,並有效改善手沖咖啡就口溫太低的情況,這在咖啡香甜感中的表現最為突出
這是一個重要的概念,因為手沖並非持續式的加熟萃取,所以如果濾杯和咖啡粉吸收了過多的熱量,那會嚴重導致萃取溫度過低而影響出杯品質。
很多但會認為我不是有做溫杯的動作了嗎?但其實一個溫杯的動作作於整個沖煮過程中的溫度維持往往是不夠的。
使用過程中相對的就要注意萃取時的水溫設定和咖啡粉粗細的調整,但相較於其它的調整,這些穩定變因的調控是容易許多,所以很適合新手來使用。
配合搭配的wheel配件,採用隱藏式磁吸方式放於濾杯底部,能增加浸泡的時間,這對於需要較長萃取時間的咖啡豆將更有幫助,因為一定要記得並非一味的把粉磨細來增加萃取時間就對的,因為這會讓雖然萃取時間對了,但味道可能己不同以往。
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